Issue d´une Exploitation à haute valeur environementale
Vintage:
Heute befinden sich die Weingüter Château Milon und Clos de la Cure in den Händen von Alexia und Pierre Boyer und repräsentieren mehr als sieben Generationen von Weinbauern. Durch den Erwerb von weiteren 4,5 Hektar im Jahr 2008, die auf einem hervorragenden Kiesboden liegen, vergrößerte sich die Fläche des Weinguts auf 18 Hektar. Im Jahr 2010 wurde eine Parzelle von 56 Ar in Pomerol zu den Weinbergen des Weinguts hinzugefügt. Auf dem außergewöhnlichen Terroir dieser prestigeträchtigen Appellation wurde Clos 56 geboren. Das Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von hoher Qualität und behandelt ihn mit dem ganzen Respekt, der einem Grand Cru gebührt: ökologische Bewirtschaftung des Weinguts, kontrollierte Erträge und eine Weinbereitung und Reifung, die das Beste aus dem Terroir herausholt. Ein Produktionsprozess, der zu Weinen von hoher Qualität führt, die sich durch die Fülle des reifen Merlot mit intensiven Aromen roter Früchte auszeichnen, die von zarten Tanninen unterstrichen werden.
Appellation:
AOC Saint-Emilion GRand Cru. 2 Hektar. Durchschnittsalter Weinberg: 25-30 Jahre
Rebe:
75% Merlot, 25% Cabernet Franc.
15 Monate in französischen Eichenfässern
Verkostung:
Nase von roten und schwarzen Früchten und sanften Holznoten. Im Mund erscheint der Wein sehr rund, mit einer schönen, seidigen Materie und ziemlich rein im Ausdruck. Das Holz ist noch ein wenig präsent, aber nicht übermäßig. Das Ensemble ist harmonisch und eher delikat, dabei aber recht kräftig. Große Länge. Ein bereits wunderbarer Wein.
Empfehlung:
passt zu Käse und rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch
