Clef de Saint Thomas
Das 11 Hektar große Weingut Clef de St Thomas besteht aus verschiedenen, im Norden von Chateauneuf du Pape und auch im Süden des Dorfes bepflanzten Feldern. Für diesen Jahrgangswein werden mit alten Rebstöcken bepflanzte Felder im Süden des Dorfes ausgewählt (steiniges Felsplateau sowie ton- und kalkhaltige Böden).
WEINBEREITUNG
Vollständige Entrappung, Gärung im Edelsstahlbottich, Kelterung bei 25 °C, anschließend 12 Monate andauernde Reifung im französischen Eichenfass, in alten (60 %) und neuen (40 %) Weinfässern.
Alkoholgehalt: 14,5 %
Servierempfehlung: zwischen 16 und 18 °C
Rebsorten: 50 % Grenache, 25 % Syrah und 25 % Mourvèdre Anbaugebiet auf Les Serres, Campsaud und andere Parzellen auf einem Flussbett aus gerollten Kieseln (unter anderem im Wäldchen „Bois de la Ville“)
VERKOSTUNG
Granatrote Robe, Bouquet mit Noten nach exotischem Holz (Zedern), wenige Minuten nach dem Öffnen der Falsche entfalten sich nach dem ersten Lüften sanfte Gewürznoten, dann gar nach Himbeere (erstaunliche Frische). Auf dem Gaumen fleischig und reif, die Tanninen sind wie umhüllt. Sehr elegant. Mit einer leichten Note nach Trüffeln und Holz im Abgang.
MEDAILLEN
Jahrgang 2018: 1. Preis – Cep d’Or beim Weinwettbewerb Saint Marc 2019
Jahrgang 2017: 90-92 beim Jeb Dunnuck 2019 ● Goldmedaille Mundus Vini 2019
Jahrgang 2016: 92 beim Jeb Dunnuck 2018 ● 90 beim „Wine Cellar Insider" 2018 ● Bronzemedaille (89) beim „Decanter World Wine Awards" 2018 ● Bronzemedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2018
Jahrgang 2015: 94 beim Wine Advocate – Robert Parker 2017 ● Silbermedaille – Exzellenz-Preis beim Weinwettbewerb „Vinalies Nationales" 2017 ● Silbermedaille beim Weinwettbewerb „Vinalies Internationales" 2017
Jahrgang 2013: Goldmedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2016 ● Goldmedaille bei der Weinmesse in Avignon 2016 ● Goldmedaille beim Internationalen Weinwettbewerb in Brüssel 2016 ● Silbermedaille beim Weinwettbewerb „Vinalies Internationales" 2016