Domaine de Lavaur 2018, Cuvée Prestige, AOC Cahors (Magnum)

0,75l

15,0% Vol.

Vintage :

2018

Appellation:

In Cahors „Auxerrois“ und in Bordeaux „Malbec“ genannt, ist er auch bekannt unter dem Namen Cot. Er ist ein sehr fruchtiger Wein, farbig, reich an Tanninen und Vollmundigkeit.

Charakteristik

Die unterschiedlichen geologischen und hydrographischen Bedingungen innerhalb des Anbaugebietes bringen verschiedene Weintypen hervor. Der traditionelle Wein von Cahors ist ein körperreicher und langlebiger Rotwein mit tiefdunkler Farbe. Da er sich nach einem bis zwei Jahren in der Flasche verschließt, um sich erst später wieder zu öffnen, sollte er entweder sehr jung oder gereift getrunken werden. Im Alter entwickelt er komplexe Aromen, die zuweilen an Trüffel erinnern. Weine dieses Typs wachsen auf den lehmig-sandigen Böden der oberen Terrassen.

Die unterste Terrasse mit ihrem fruchtbaren und feuchteren Grund liefert dagegen fruchtigere, leichtere Weine, die jung getrunken werden sollten. Ein Drittel des heutigen Anbaugebietes befindet sich auf dem Kalkplateau. Auf dessen magerem und trockenen Boden wachsen kräftige, tanninreiche Rotweine, deren jugendliche Härte unbedingt längerer Lagerzeit bedarf. Im Unterschied zum Bordeaux wird ein typischer Cahors in großen Holzfässern und nicht im Barriquefass ausgebaut. Allerdings hat diese Mode auch Cahors erreicht, so dass heute zahlreiche Weine in einem internationalen, an Bordeaux angelehnten Stil zubereitet werden.

Rebe:

100% Malbec

Herstellung:

Vernünftige Kultur: Der Boden wird sehr geschont und die Nutzung von Chemie vermieden. Der Cuvee Prestige 2018 lagerte 12 Monate in neuen Eichenfässer.

Verkostung:

Der Wein ist rund, fruchtig, sehr seidig. Die Farbe ist dunkelrot. Schon sehr angenehm zu trinken, dieser Malbec hat Potential für die nächsten 10 Jahren.

Empfehlung:

Ideal zu einer Käseplatte oder gegrilltes Fleisch