Der 2005er gilt als einer der größten Jahrgänge des Weinguts und wird regelmäßig in einem Atemzug mit 2009 und 2010 genannt. Die Quellen bestätigen ein kraftvolles, tiefes, strukturiertes und zugleich elegantes Profil.

Aromen

• Rote Früchte (Kirsche, rote Johannisbeere)
• Graphit, Zedernholz, Tabak
• Toastige Eiche, feine Würze
• Sehr klare, präzise Frucht

Quelle: „Red fruit… lifted & perfumed… hints of toasty oak“

Gaumen

• Mittlerer bis voller Körper
• Straffe, feinkörnige Tannine
• Perfekte Balance von Frische und Reife
• Langer Abgang
• Noch jugendlich wirkend trotz Alter

Kritikerbewertungen

Parker beschreibt ihn als „dense… with graphite, earth, spice, blackberry and blueberry… stunning purity, texture and length“ und sieht 30+ Jahre Potenzial.

Rebsorten (typisch für Haut‑Bailly)

Die genaue Assemblage für 2005 ist nicht in den Quellen angegeben, aber das Gut arbeitet traditionell mit:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc

(Die genaue prozentuale Aufteilung variiert je nach Jahrgang.)

Trinkfenster

• Jetzt bis 2040+
• Parker betont, dass der Wein selbst nach 10 Jahren „unglaublich jung“ wirkte und für 30+ Jahre ausgelegt ist.

Gesamtfazit

Der Château Haut‑Bailly 2005 ist ein ikonischer, tiefgründiger Pessac‑Léognan , der Kraft und Eleganz meisterhaft verbindet. Graphit, Zeder, rote Frucht, straffe Tannine und enorme Präzision prägen ihn. Er gehört zu den besten Haut‑Bailly‑Jahrgängen der Moderne und ist heute auf einem großartigen Trinkhöhepunkt.